香煎干貝佐生菜泥

第一次看到這個食譜的成品照片時，就覺得這道菜的賣相真好，翡翠綠的生菜泥，配上碧玉般嫩白的干貝，眼睛很自然地就被這清爽的色調吸引過去。正好我也喜歡吃干貝，那就來試試看。

干貝的味道果然不錯，但可能食材好，隨便處理都會很好吃。不太能決定我是否喜歡生菜泥的味道。不過我的成果好像生菜泥沒人家的翠綠，干貝沒人家的雪白，更別提干貝沒人家的肥美了。

單身貴族的牛排

這次做的煎牛排滿成功的，配菜的奶油蘑菇味道也很好，自己一個人吃得很香很有成就感。其實以前就用過不同的食譜試做牛排，失敗得很慘，牛肉老的硬梆梆。可是本著不能浪費食物的精神，我還是把那塊牛肉磚頭吃光光了。

單身的生活也不能馬虎，要時時尋找生活樂趣更要懂得寵愛自己。我的外婆現在一個人住在日本東京，我媽媽和阿姨兩個人會輪流去日本陪外婆一段時間。但是因為時間安排的關係，前年聖誕節外婆是一個人過的，但是可愛的外婆也懂得要寵愛自己，去買了龍蝦給自己打點了一份豐盛的聖誕龍蝦大餐。

不怕一個人的生活，只怕不懂得如何過一個人的生活。

草莓吃不完

最近旅遊了很多地方，花了很多錢，決定這個週末待在家裡當乖寶寶。既然不出門玩或逛街，就要找別的事來做，那就下廚房吧！

義式奶酪：簡單到不行的奶酪食譜，食材全部攪在一起煮，再扔進冰箱就大功告成。最後用果汁機打成的草莓泥裝飾一下。

不知道現在是不是草莓季節，難得好吃又便宜，買奶酪食材時就忍不住買太多。吃不完的冷凍起來，想到時再打成草莓舒果昔（Strawberry Smoothie）。把再不吃就要熟透了的香蕉也打進去，順便清理冰箱。

Smokey也想幫忙處理吃不完的草莓。

楓

每年秋天到時就要去賞楓葉。雖然已經不是第一次去了，但是野火燒天的楓紅仍然每次都讓我感動。幻想自己也有一幢簡樸的鄉村小木屋，窩在天空與楓樹的懷抱裡，沈浸在秋天清爽的空氣中。

這次去的是新英格蘭區的佛蒙特州（Vermont），以沿途寧靜寫意的小鎮為特色。看到這個做成小鎮木屋造型的楓糖漿罐子，雖然平時沒有用糖漿的習慣，還是忍不住把它買回家。既然買了就要拿來用，回到家找個法國吐司的食譜馬上下廚。

鮮奶油草莓蛋糕

這個看相不錯又好吃的鮮奶油草莓蛋糕，應該是我目前為止最滿意的作品了吧。

白酒蛤蠣義大利麵

到超市買了蛤蠣，想做白酒蛤蠣義大利麵。第一次買蛤蠣，而且要等到隔天晚上才有時間煮，就仔細問了海鮮攤大叔，蛤蠣要怎樣儲藏。大叔說把蛤蠣放在冰塊上，擺在冰箱冷藏室裡，一天之內蛤蠣們應該不會死掉。

聽大叔講得蛤蠣們好像很脆弱，美國賣的蛤蠣又不像台灣的價錢實惠，實在很擔心它們會一命嗚呼，我的錢也就白花了。到家把它們放進冰箱裡時，我就語重心長地跟它們打氣：「你們要好好活著啊！不要被不熟悉的生活環境擊敗了！」還一個個幫它們調整了一下位置，讓每個蛤蠣都有足夠的空間，不會擠在一起。

隔天晚上把蛤蠣下鍋，等著他們一個個開殼是最興奮的時刻了。完全不知道接下來是哪個蛤蠣會「啵」地一聲打開，有一種看懸疑電影七上八下的心情。

最後只有兩個蛤蠣死掉沒打開，可見我把他們還照顧得不錯。蛤蠣的鮮味很好，可惜整體來說這盤義大利麵感覺有點偏乾。不惜成本倒下去的白酒不知道燒到哪裡去了，奇怪～。

Eggs Benedict

早餐當晚餐。

我一直很喜歡這道早餐料理Eggs Benedict，自己找食譜來做後，才知道那荷蘭醬（Hollandaise Sauce）有多肥，用掉半條奶油耶！

有紅（鮭魚）、白（蛋白）、黃（蛋黃）、綠（菠菜），再加上番茄的紅，蘆筍的綠，看起來實在不錯。其實鮭魚有點煮老了。

拿來增加色彩的烤番茄和烤蘆筍，好像比主菜好吃。

提拉米蘇

為什麼我做的提拉米蘇（Tiramisu）這麼不上照？還好味道和口感都很不錯，就閉著眼睛吃好了。

但是這個食譜有用酒，所以成本不低。再加上耗費的製作時間，去外面買一個來吃好像比較划算。

波士頓乳酪蛋糕

開始下廚的麻煩就是一起頭就停不下來了。

上禮拜做完法式焦糖布丁，還剩下一些鮮奶油沒用完，食物不能隨便浪費，就去找可以把鮮奶油用掉的食譜。結果就是這個波士頓乳酪蛋糕。

乳酪蛋糕裡頭夾葡萄乾，味道還不錯。不過不知道這蛋糕和波士頓有啥關係。

咖啡瑞士捲

平常週末和同事甘婷去中國城吃飯時，總是喜歡從那裡的西點麵包店一人帶一條咖啡瑞士捲回家。在達拉斯找不到像在台灣日本的外型精緻、口味種類又多的蛋糕專賣店，有咖啡瑞士捲可以買，我已經覺得很幸福了。

不過甘婷老是嫌瑞士捲裡夾的鮮奶油不夠多不夠肥。（人家為你的身材著想還不領情。）所以我決定自己來做一個咖啡瑞士捲，厚厚地塗上一層肥孜孜的鮮奶油，比蛋糕還要厚，讓她開開心心肥兩公斤後還不知道發生了什麼事。

蛋糕味道不錯，鮮奶油也很香，可是很奇怪蛋糕裡根本沒什麼咖啡味，看上去也沒有咖啡捲的色澤。烤蛋糕的麵團裡，明明加了我親自磨星巴克（Starbucks）咖啡豆煮出來的咖啡，不知道都蒸發到哪裡去了。

法式焦糖布丁

媽媽年底來我這裡過節時，本來想秀一下手藝，做個法式焦糖布丁（Crème Brulée）來嚇嚇也是廚房低能兒的我媽。結果一忙，點心還沒做媽媽就要回台北了。反正原料都買好了，乾脆做給自己吃。

原先計畫得美美的，要在焦糖布丁上放兩片薄荷葉點綴，可是沒有人一片一片賣薄荷葉，超市裡要買都要買一整把，我沒事要那麼多薄荷葉做什麼？最後宣告放棄，隨便摘兩片家裡已經有的香菜充數。歐式焦糖布丁一下有了台菜的感覺。

媽，你就上網來這裡用眼睛吃好了。

下午茶的回憶

星期天下午躲在家裡做家事，在整理廚房時看到兩個月前買的烤英式鬆餅（Scone）的烘焙粉。反正今天難得偷閒，就打開盒子倒出烘焙粉開始揉麵團。

配上紅覆盆子（Red Raspberry）果醬，回憶去年在倫敦喝下午茶的時光。

胃日記

不知道為什麼最近很喜歡做菜。這兩天的菜單：

【紅燒蝦‧涼拌黃瓜‧無花果】

輕乳酪蛋糕

最近嘗試烤了輕乳酪蛋糕，味道還很不錯，就是外型有點垮垮的。烘焙這個嗜好真是會害死人，練習越多我就長得越胖。

在照相時Smokey就跑來湊熱鬧，趕都趕不走。她是個好奇的花貓，不管我在做什麼，洗碗、洗衣服、做飯，她都要擠過來看看一探究竟。

夏日芒果戀

最近芒果正是季節，買了一整箱又便宜又香甜，我一個人吃都吃不完。為了解決囤積貨，我要來素霞的芒果慕斯蛋糕食譜，也來有樣學樣做做看，還不錯吧！

（其實這是經過ㄧ次失敗，第二次才作成功的成果。把失敗的蛋糕扔掉時覺得浪費食物好有罪惡感喔。）

芒果慕斯蛋糕做完以後，剩下的芒果還是堆得像山高，過兩天再來作芒果布丁和芒果西米露把它們銷掉。