Eggs Benedict

早餐當晚餐。
我一直很喜歡這道早餐料理Eggs Benedict，自己找食譜來做後，才知道那荷蘭醬（Hollandaise Sauce）有多肥，用掉半條奶油耶！
有紅（鮭魚）、白（蛋白）、黃（蛋黃）、綠（菠菜），再加上番茄的紅，蘆筍的綠，看起來實在不錯。其實鮭魚有點煮老了。
拿來增加色彩的烤番茄和烤蘆筍，好像比主菜好吃。